La légende de Saint Nicolas raconte que les enfants sages recevaient, le 6 décembre, un pain d’épices à l’effigie du saint homme. Avec sa recette unique, authentique et sans colorant, c’est le même pain d’épices qu’autrefois, au miel et avec ses saveurs de cannelle et d’anis. Présenté tranché ou avec des pépites de sucre.
Conseil de dégustation :
En fine tranche avec simplement du beurre. Ou alors, pain perdu à la poêle après un court trempage dans un mélange d’œuf et de lait avec une pointe de cannelle.
Ingrédients : Farine de Seigle, Melasse (sucre non raffiné), miel, canelle, Anis.